紫甘蓝的做法，紫甘蓝怎么做更加美味

紫甘蓝，又称红甘蓝，是一种营养丰富、色彩鲜艳的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A以及多种矿物质，具有很好的保健作用，紫甘蓝的做法多种多样，既可以凉拌，也可以炒食，还可以用来做汤或腌制，以下是一些家常紫甘蓝的做法,让我们一起探索这道美味的蔬菜。

一，凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝是一道简单易做、清爽可口的凉菜,以下是凉拌紫甘蓝的做法：

材料：

• 紫甘蓝 1颗

• 蒜末 适量

• 盐 适量

• 醋 适量

• 糖 适量

• 香油 适量

• 辣椒油 适量（可选）

做法：

1. 将紫甘蓝洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后过冷水,沥干水分。

2. 在紫甘蓝丝中加入蒜末、盐、醋、糖、香油和辣椒油（如需）,搅拌均匀。

3. 盖上盖子，腌制10分钟左右,让调料充分渗透到紫甘蓝中。

4. 腌制好的紫甘蓝丝即可食用。

二，炒紫甘蓝

炒紫甘蓝是一道色香味俱佳的菜肴,以下是炒紫甘蓝的做法：

材料：

• 紫甘蓝 1颗

• 红椒 1个

• 蒜末 适量

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 植物油 适量

做法：

1. 紫甘蓝洗净切丝，红椒切丝,备用。

2. 热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。

3. 加入紫甘蓝丝和红椒丝,快速翻炒均匀。

4. 加入盐和鸡精调味,继续翻炒至紫甘蓝丝变软。

5. 出锅前可适量加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。

6. 出锅装盘,即可享用。

三，紫甘蓝炒肉片

紫甘蓝炒肉片是一道色香味俱全的家常菜,以下是紫甘蓝炒肉片的做法：

材料：

• 紫甘蓝 1颗

• 猪里脊肉 200克

• 蒜末 适量

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 植物油 适量

• 生抽 适量

• 淀粉 适量

做法：

1. 紫甘蓝洗净切丝，猪里脊肉切片，用生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。

2. 热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。

3. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。

4. 加入紫甘蓝丝,继续翻炒均匀。

5. 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。

6. 出锅装盘,即可享用。

四，紫甘蓝汤

紫甘蓝汤是一道清淡健康的汤品,以下是紫甘蓝汤的做法：

材料：

• 紫甘蓝 1颗

• 鸡肉 200克

• 姜片 适量

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 植物油 适量

• 清水 适量

做法：

1. 紫甘蓝洗净切丝，鸡肉切片,备用。

2. 热锅倒油,油热后放入姜片爆香。

3. 加入鸡肉片,翻炒至变色。

4. 加入清水,大火煮开。

5. 加入紫甘蓝丝,煮至紫甘蓝变软。

6. 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。

7. 出锅装盘,即可享用。

五，紫甘蓝腌制

紫甘蓝腌制是一道简单易做、风味独特的腌菜,以下是紫甘蓝腌制的方法：

材料：

• 紫甘蓝 1颗

• 盐 适量

• 白糖 适量

• 醋 适量

• 蒜末 适量

• 干辣椒 适量（可选）

做法：

1. 紫甘蓝洗净切丝，放入盆中，加入适量盐，用手揉搓,使紫甘蓝出水。

2. 将揉搓好的紫甘蓝丝挤干水分,放入碗中。

3. 加入白糖、醋、蒜末和干辣椒（如需）,搅拌均匀。

4. 将腌制好的紫甘蓝丝放入密封容器中,腌制24小时即可食用。

紫甘蓝的做法多种多样，无论是凉拌、炒食、做汤还是腌制，都能呈现出不同的美味，紫甘蓝不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道适合四季食用的健康蔬菜，希望大家通过这些家常紫甘蓝的做法,能够在家中享受到紫甘蓝带来的美味与健康。