茄子的多样吃法，有荤有素，有凉有热，让你都忍不住要多吃几碗饭
茄子,作为我国常见的蔬菜之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大消费者的喜爱，茄子中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降脂、降压、抗氧化等多种保健作用，茄子的吃法有哪些呢？小编将为您详细介绍茄子的多样吃法，让您在家也能享受到美味与营养的双重享受。
一，家常红烧茄子
红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜,制作方法简单，营养丰富，以下是红烧茄子的做法：
材料：茄子2个，五花肉50克，生姜、大蒜、葱适量，生抽、老抽、糖、盐、食用油适量。
步骤：
茄子洗净,切成滚刀块，五花肉切成薄片，生姜、大蒜、葱切成末。
热锅倒油,放入五花肉片煸炒至变色，加入生姜、大蒜、葱末炒香。
放入茄子块,翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐调味。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮，待茄子熟透，汤汁浓稠即可。
二，清蒸茄子
清蒸茄子是一道简单健康的菜品,保留了茄子的原汁原味，营养丰富，以下是清蒸茄子的做法：
材料：茄子2个，大蒜、葱适量，生抽、香油、盐适量。
步骤：
茄子洗净,切成滚刀块，放入蒸锅中，蒸10分钟左右至熟透。
大蒜、葱切成末，放入碗中，加入生抽、香油、盐拌匀。
将调料均匀地撒在蒸好的茄子上,即可食用。
三，蒜蓉茄子
蒜蓉茄子是一道色香味俱佳的凉菜,口感爽滑，开胃下饭，以下是蒜蓉茄子的做法：
材料：茄子2个，大蒜适量，生抽、醋、盐、食用油适量。
步骤：
茄子洗净,切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
大蒜切成末,放入碗中，加入生抽、醋、盐拌匀。
热锅倒油,放入蒜末煸炒至金黄色，倒在茄子上。
拌匀后即可食用。
四，茄子煲
茄子煲是一道粤菜,色泽诱人，味道鲜美，以下是茄子煲的做法：
材料：茄子2个，猪肉片100克，生姜、大蒜、葱适量，生抽、老抽、糖、盐、食用油适量。
步骤：
茄子洗净,切成条状，猪肉片切成薄片，生姜、大蒜、葱切成末。
热锅倒油,放入猪肉片煸炒至变色，加入生姜、大蒜、葱末炒香。
放入茄子条,翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐调味。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮，待茄子熟透，汤汁浓稠即可。
五，茄子炒豆角
茄子炒豆角是一道营养丰富的家常菜,口感鲜美，适合家庭聚餐，以下是茄子炒豆角的 做法：
材料：茄子2个，豆角适量，生姜、大蒜、葱适量，生抽、盐、食用油适量。
步骤：
茄子洗净,切成条状，豆角去筋，切成段，生姜、大蒜、葱切成末。
热锅倒油,放入茄子条煸炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入豆角煸炒，加入生姜、大蒜、葱末炒香。
放入茄子条,加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。