口感清甜爽滑的节瓜做法大全分享

节瓜跟冬瓜算是“亲戚”，但它可是有着自己独特的魅力的。节瓜不仅继承了冬瓜清热消暑、补水养胃的优点，而且口感更加清甜爽滑，性质也更温和。特别是在天气又热又湿的时候，吃点节瓜就再合适不过了。下面分享给大家几种节瓜的家常做法，一起看看吧。

一、节瓜简介与营养价值

节瓜，学名西葫芦，属于葫芦科南瓜属，原产于墨西哥及中美洲地区，后传入中国并广泛种植，它含有丰富的维生素C、钾元素以及膳食纤维，有助于促进消化、降低血压、增强免疫力，节瓜水分含量高，热量低，是减肥人士的理想食材之一。

二、经典家常菜做法

1，清炒节瓜

材料：节瓜1根，蒜末适量，盐、鸡精少许，食用油适量。

步骤：

节瓜洗净去皮，切成薄片或条状备用。

锅中加水烧开，放入节瓜快速焯水后捞出沥干。

热锅凉油，下蒜末爆香，加入节瓜快速翻炒均匀。

调入适量盐和鸡精调味，炒至节瓜软熟即可出锅。

2，节瓜炒鸡蛋

材料：节瓜1根，鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，食用油适量。

步骤：

节瓜切片，鸡蛋打散成蛋液备用。

锅中加油烧热，倒入蛋液炒至凝固后盛出。

锅中留底油，下葱花爆香，加入节瓜片翻炒至断生。

倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，快速翻炒均匀即可。

3，节瓜肉丸汤

材料：节瓜1根，猪肉馅适量，姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、淀粉各适量，清水适量。

步骤：

节瓜去皮切块，猪肉馅加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀，团成肉丸。

锅中加水烧开，放入节瓜煮至半熟，再轻轻放入肉丸，转中小火煮至肉丸浮起且熟透。

最后加盐调味，撒上葱花即可享用。

三、创新做法

1，节瓜披萨

材料：节瓜切片，披萨饼底，马苏里拉奶酪，番茄酱，意式香料，橄榄油适量。

步骤：

预热烤箱至200度。

披萨饼底抹上一层番茄酱，铺上薄薄的一层马苏里拉奶酪。

将节瓜片均匀铺在奶酪上，撒上意式香料，淋上少量橄榄油。

放入烤箱中层，烤约15分钟至奶酪融化、边缘金黄即可。

2，节瓜寿司卷

材料：节瓜丝，紫菜，米饭，黄瓜条，胡萝卜条，芥末酱，醋，糖，盐适量。

步骤：

米饭放凉后拌入适量醋、糖、盐调味。

铺一张紫菜，均匀铺上一层调好味的米饭，留出一端不铺。

在米饭上放上节瓜丝、黄瓜条、胡萝卜条，挤上少许芥末酱。

从有材料的一端开始卷起，用力握紧成卷，切成小段即可。

3，节瓜酸奶沙拉

材料：节瓜丝，原味酸奶，坚果碎（如核桃、杏仁），蜂蜜适量，柠檬汁少许。

步骤：

节瓜去皮切丝，用淡盐水浸泡片刻后沥干。

将节瓜丝、酸奶、坚果碎混合均匀，加入蜂蜜和柠檬汁调味。

冷藏半小时后食用，清爽开胃。

四、节瓜的挑选与保存技巧

挑选技巧：选择表皮光滑、色泽鲜亮、无斑点、手感坚实的节瓜为佳，过轻可能表示内部空洞，而过重则可能含水量过高，影响口感。

保存技巧：未切开的节瓜可置于阴凉通风处或冰箱蔬果室内保存，一般可保鲜数天；已切开的节瓜需用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，尽快食用以保持最佳风味。