干煸牛肉丝是一道独具特色的川菜，以牛肉丝为主料，搭配干辣椒、花椒、姜蒜等调料，经过慢火干煸制成。其风味浓郁，口感干香微辣，肉丝紧实中带着咸鲜，深受食客喜爱。这道菜将川菜的麻辣风格展现得淋漓尽致，同时又有独特的“干香”特色，是川菜经典中的一道......

葫芦鸡，是西安的传统名菜。其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”，这种鸡饲养一年，净重1000克左右，肉质鲜嫩。制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为“长安第一味”。色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，快到骨脱。含......

翡翠豆腐是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是豆腐和莴苣，主要烹饪工艺是炒。豆腐和莴苣都是健康、绿色的食品，是一道老少皆宜的素菜。将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中，撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。芹菜摘洗干......

晾肉是北京市传统的地方名菜，属于京菜系。味香甜咸，红亮经咬，虽凉不冰，别有风味，加工制作，冬春适宜。此菜香辣可口，营养而健康，外形似虎皮尖椒而味道则更胜一筹，是下饭下酒之佳品。......

青鱼秃肺，是一道上海市的地方传统名菜。主要材料为青鱼肝、冬笋、蚕豆等，色泽金黄，油肥不腻，嫩如猪脑，整块不碎，肥鲜异常，具有明目调理的功效。取活青鱼，宰杀后剥取附在鱼肠上的鱼肝作原料，每条青鱼才这么一点点，得凑足十五条青鱼才做得成这道菜。......

谈到拔丝香蕉更多的朋友可能会想到拔丝地瓜（挂浆地瓜），呵呵不见怪了，不过虽然都是拔丝出品，但品味却不同，因人而异吧。今天美食小编给大家介绍一下拔丝香蕉，此菜色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。拔丝香蕉到底怎么做才好吃呢？......

冬天较寒，为驱寒气，可用汤，另外配上一道蒸鱼更是妙不可言，美食小编给大家带来的是一道热菜“清蒸江白鱼”。很多朋友可能认为做鱼很复杂，其实有一些也是很简单的，这道清蒸江白鱼制作极其简单，适合一家三口，或者小两口再配上1汤一素，真的让亲们口水直......

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品，而且经常食用鳗鱼，有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗......

平菇，因其肉质鲜嫩、口感滑爽而备受喜爱，是日常烹饪中不可或缺的食材。它不仅营养丰富，还含有多种维生素和矿物质，对健康十分有益。无论是搭配肉类还是素食，都能增添菜肴的风味。今天，我们将为大家介绍川味烧平菇的做法，让你轻松在家制作出美味佳肴，绝......

小编上大学的时候在湖北，还记得接近暑假前学校附近的小区，街道上都是大大小小的油焖大虾摊位，所以记忆深刻哦，今天就来说说油焖大虾的做法，油焖大虾是鄂菜（即湖北菜），主要食材是对下，主要烹饪工艺是炒焖。色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口......