根据自己的口味和喜好做的小黄鱼美味可口

小黄鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的海鲜食材，烹饪方式多样，可以根据个人口味选择不同的做法。大家对于小黄鱼的做法也一定有自己的见解，小编只是分享了它的一些常见的做法，以下是一些制作小黄鱼的美味方法。

一，番茄炖小黄鱼

材料：小黄鱼、番茄、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精

做法：

1，小黄鱼去鳞去内脏洗净，用料酒腌制10分钟。

2，番茄切块备用。

3，锅中放油，油热后放入小黄鱼煎至两面金黄捞出。

4，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块翻炒至出汁。

5，加入煎好的小黄鱼，烹入料酒、生抽，加适量水。

6，大火烧开后转小火炖煮10分钟，加白糖、盐、鸡精调味即可。

二，红烧小黄鱼

材料：小黄鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精

做法：

1，小黄鱼去鳞去内脏洗净，用料酒、盐腌制15分钟。

2，锅中放油，油热后放入小黄鱼煎至两面金黄捞出。

3，锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

4，加入煎好的小黄鱼，烹入料酒、生抽、老抽，加适量水。

5，大火烧开后转小火炖煮10分钟，加白糖、盐、鸡精调味，收汁即可。

三，香煎小黄鱼

材料：小黄鱼、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、葱姜

做法：

1，小黄鱼去鳞去内脏洗净，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制半小时。

2，腌制好的小黄鱼裹上一层薄薄的淀粉。

3，平底锅放油，油热后放入小黄鱼，中小火煎至两面金黄。

4，撒上葱花和姜末提香即可。

四，清蒸小黄鱼

材料：小黄鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、香油

做法：

1，小黄鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

2，盘中铺上葱姜丝，放上小黄鱼，再撒上一些葱姜丝。

3，锅中加水烧开，放入小黄鱼蒸8-10分钟。

4，取出小黄鱼，倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花即可。