蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”。记载“白肉”较早的资料是宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》等书，但“白肉”的发源地却是在满族同胞聚居之地东北。袁枚写的《随园食单》说白片肉“此是北人擅长之菜”，“割法虽用小刀片之，以肥瘦相参、横斜碎......

叉烧五彩饭，亲你挺过了没，是不是很很迷惑，叉烧饭肯定知道了，那么五彩叉烧饭有什么呢，想不想知道，叉烧五彩饭到底是怎样做出来的呢？赶快往下看吧。叉烧肉是广式烧味，是广东特色中非常有代表性的一种，色彩诱人的里脊肉带着甜蜜的芳香，香而不腻回味无穷......

脆皮烧肉是广东很传统的烧腊之一，猪皮香脆，猪肉香糯。小编给大家带来的就是这道传统美食，为了大家能够在制作过程中，少遇到问题，下面小编为大家配上了详细说明，更便于大家做好这道“脆皮烧肉”。脆皮烧肉怎样做才正宗呢？分享脆皮烧肉的做法，教你做好脆......

东安子鸡起源于我国湖南省长沙市，据传已有百年历史，关于其名称的由来，有一种说法是，因其最初由长沙市东安镇的厨师所创制，故得名“东安子鸡”，还有一说，是因为鸡肉细嫩如子，故称为“子鸡”，无论哪种说法,都足以看出东安子鸡在湖南饮食文化中的重要地......

炸排叉，传统面食，老北京特色美食。简单易做的节年小食，家人下酒之用再合适不过了。除了初嚼时的脆感之外，留下的还有满口的酥香。湖北地区民间也有在春节期间制作该点心的传统，但一般称呼“翻角”、“翻饺”、“翻果”，即用制作过程中面皮“翻转”的动作......

腊肉，是要求在腊月腌制，即必须在“小雪”至“立春”两节气期间加工，过一天都不行！如果腊月二十七“立春”，你到腊月二十八再腌肉，那么腌制出来的肉只是普通咸肉味，就不具有腊肉香味！这就是祖先发现的二十四节气的神秘之处！......

腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等，经原料整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品。其主要特点是肉质细致，色泽红白分明，滋味咸鲜可口，风味独特，便于携带和......

铁锅炖大鹅是东北的一道特色菜，它是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。就让我们一起揭开这道佳肴的制作秘籍，让你在家也能轻松享......

重庆酸辣粉起源于清朝末年，最初是作为一种街头小吃在重庆的街头巷尾流传开来，随着时间的发展，重庆酸辣粉逐渐形成了独特的风味，成为了重庆美食的代表之一，重庆酸辣粉不仅在国内广受欢迎，还远销海外,成为了中华美食文化的一张名片。重庆酸辣粉，作为重庆......

四川萝卜泡菜,又称四川泡菜、泡萝卜，是四川地区独具特色的传统美食之一，它以其酸辣鲜香的口感、丰富的营养价值和独特的制作工艺，赢得了广大食客的喜爱，其实四川最正宗的泡菜配方都很简单，根本没有网上说的那么复杂，又是消毒又是比例的。我教给大家的方......