鲤鱼做法大全分享，家常简单美味，营养满分

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼的做法多种多样，既可以红烧、清蒸，也可以炖汤、煎炸，每一种做法都能将鲤鱼的鲜美展现得淋漓尽致，下面，就让我们一起看看鲤鱼做法。

一，红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道经典的家常菜，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁,以下是红烧鲤鱼的做法：

1. 准备材料：鲤鱼一条（约500克），生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油适量。

2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身上划几刀,以便入味。

3. 锅中放入适量食用油，烧热后放入生姜、大葱、大蒜爆香。

4. 将鲤鱼放入锅中,两面煎至金黄色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。

6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。

7. 待汤汁浓稠，鲤鱼熟透后,撒上葱花即可出锅。

二，清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是一道简单易学的家常菜，保留了鲤鱼的鲜美和营养,以下是清蒸鲤鱼的做法：

1. 准备材料：鲤鱼一条（约500克），生姜、大葱、料酒、盐、食用油适量。

2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身上划几刀,以便入味。

3. 锅中放入适量清水，放入生姜片、大葱段,大火烧开后将鲤鱼放入锅中。

4. 转小火蒸10分钟,待鲤鱼熟透后取出。

5. 在鲤鱼上撒上适量盐,淋上少许食用油。

6. 再次放入蒸锅中蒸2分钟,取出即可。

三，鲤鱼炖汤

鲤鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,以下是鲤鱼炖汤的做法：

1. 准备材料：鲤鱼一条（约500克），生姜、大葱、料酒、盐、食用油、枸杞适量。

2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身上划几刀,以便入味。

3. 锅中放入适量清水，放入生姜片、大葱段、料酒,大火烧开后将鲤鱼放入锅中。

4. 转小火炖煮30分钟,待鲤鱼熟透后加入枸杞。

5. 调入适量盐，炖煮5分钟,即可出锅。

四，煎炸鲤鱼

煎炸鲤鱼是一道外酥里嫩、香脆可口的美食,以下是煎炸鲤鱼的做法：

1. 准备材料：鲤鱼一条（约500克），生姜、大葱、料酒、盐、面粉、食用油适量。

2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身上划几刀,以便入味。

3. 在鱼身上均匀涂抹盐、料酒,腌制10分钟。

4. 将腌制好的鲤鱼裹上面粉。

5. 锅中放入适量食用油，烧热后放入鲤鱼,两面煎至金黄色。

6. 煎至鲤鱼熟透后,撒上葱花即可出锅。