丸子有很多的种类，先不看丸子的形状，只看丸子的用料就能分出很多种，今天我们就做素丸子，给胃肠洗洗油，清淡一下。素丸子，刚出锅的时候，趁热吃，外酥里嫩，口感特别好。因为是用面粉和菜做的，比起肉丸子，又少了几分油腻感，多了一些蔬菜的香气。这也是现在很多人都喜欢的吃法，那么在制作素丸子的时候我们需要注意哪些地方才能让丸子不散，味道更好呢，一起看看它的做法就知道了。
【素丸子的做法一】
食材准备：
白萝卜适量，胡萝卜适量，粉丝适量，葱，香菜，面粉，味精，五香粉，油，鸡精，蚝油。
方法步骤：
1、将胡萝卜和白萝卜切丝，香菜，大葱切碎，粉丝泡软待用；
2、将萝卜丝加盐拌匀杀出水，然后加入适量的面粉拌匀；
3、然后加入葱碎，香菜，粉丝，鸡精，味精，五香粉，香油，蚝油拌匀，然后做成丸子状；
4、锅中放入炸丸子所需的较多油，烧至5成热时，放入丸子炸至金黄即可。
【素丸子的做法二】
食材准备：
土豆300克，胡萝卜150克，菠菜200克，豆腐300克，香葱，香菜，蒜，小白菜适量。
方法步骤：
1、将土豆和胡萝卜切块放入搅拌机中打碎，菠菜切碎然后混合；
2、然后加入豆腐拌匀，加入盐和葱搅匀，然后做成丸子放入盘中；
3、将盘子放入微波炉中高火10分钟左右，取出待用；
4、炒锅中放油烧热，下入蒜炒香，然后加入适量开水，下入丸子和小白菜，撒上香菜即可。
【素丸子的做法三】
食材准备：
豆渣适量，鸡蛋，花椒粉，葱姜，胡萝卜碎，盐，面粉，油适量。
方法步骤：
1、将豆渣过滤，挤压干，然后打入鸡蛋拌匀；
2、再加入葱姜末，盐，胡萝卜碎和花椒粉拌匀；
3、接着加入适量的面粉，搅匀后揉成一个个的小丸子；
4、锅中放油，中小火，下入丸子炸至变色即可捞出控油。
