羊排做法大全，羊排做法

水煮羊排的正宗做法

1、水煮羊排的正宗做法如下： 准备食材： 主料：新鲜羊排。 辅料：花椒、辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、香葱、料酒、生抽、盐、食用油、高汤或清水。 配菜：青菜或其他个人喜好的蔬菜。 处理羊排： 将羊排洗净，剁成适口大小的块。 用料酒和少许盐腌制20分钟，以去除腥味。

2、首先，将羊排洗净后切成厚度约为0.5厘米的薄片。可根据个人口味将羊排先用盐和料酒腌制一段时间，这样可以去腥提香。 白菜切成2厘米左右的段，姜切片，蒜切末，辣椒切碎备用。 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时将腌制好的羊排逐一放入煎至两面金黄，然后捞出备用。

3、将羊排洗净切块，放入滚水中焯水去腥。捞出后沥干备用。 锅中加水，放入姜片和葱段煮开，放入焯水过的羊排，用小火煮制20分钟，捞出沥干。 另起锅烧热，放入适量的油，然后将羊排放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。 锅中烧热少许油，放入蒜末和姜末炒香，再加入适量的辣椒粉炒匀。

4、将羊排切块备用，用料酒、姜蒜末和鸡精腌制十五分钟。 热锅加入适量的水，放入腌制好的羊排煮熟。 煮熟后，捞出羊排备用，将煮羊排的汤保留。 另起锅，放入适量的食用油，加入干辣椒和花椒炒香。 加入腌制羊排用的姜蒜末，炒香后加入煮羊排的汤。

5、清水煮羊排的做法： 羊排洗净，切成小块。 锅中加入足够的水，放入羊排，大火煮沸后撇去浮沫。 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火煮1-2小时，至羊排熟烂入味即可。 最后根据个人口味加入适量盐和味精即可。

6、首先我们先将萝卜洗净切块，然后将羊排断成段后，泡清水中十分钟去除血水以备用。锅放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排焯水，捞出后再用开水冲一下即可。砂锅放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。

羊排的做法

1、烤羊排 材料：羊排 盐 黑胡椒 橄榄油 大蒜 迷迭香（可选）蜂蜜或芥末酱（可选）做法： 羊排洗净，用厨房纸吸干水分。 在羊排两面撒上盐、黑胡椒，涂抹橄榄油，腌制30分钟。 烤箱预热至200°C。 将羊排放在烤盘上，放入蒜瓣和迷迭香。

2、做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。

3、羊排处理：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分，在羊排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制15-20分钟，让羊排充分吸收调料的味道。煎制羊排：热锅，倒入橄榄油，油热后放入腌制好的羊排，用中小火煎制。

炖羊排怎么炖好吃又简单?

将切好的羊排放入锅中，加入姜片、葱结、料酒、盐等调料。倒入清水或高汤，建议选用沉香、高汤等较为清淡的高汤，以保留羊肉的原汁原味。盖上锅盖，采用中火慢炖45小时，期间不要频繁开盖。调味与装盘：炖煮约4小时后，适量加入调味品，如豆瓣酱等，根据个人口味调整。

烹饪步骤： 处理羊排：将羊排洗净，并用刀背反复拍打至细腻松软，以便更好地入味。 焯水去血污：将处理好的羊排放入锅中，加入冷水焯一遍，去除血污，使口感更佳。

调入适量的水大火烧开，水量要没过羊排。转入砂锅，加盖小火焖炖5小时，使羊排软烂入味。出锅装盘：炖至羊肉软烂后，开盖满屋飘香。可以加入适量的香菜提香，然后上桌食用。注意事项： 在焯水和炖煮过程中，要及时撇去浮沫，保持汤清肉净。

羊排适量、菜油适量、盐适量、老抽适量、桂皮适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、味极鲜适量。方法：羊排泡去血水，冲洗干净，放在炒锅里。加入适量的凉水，水要没过羊排，大火烧开。大火烧开后，再转中小火煮5分钟。煮好的羊肉清洗干净，洗去血沫，沥掉水分备用。

羊排经过精心挑选，确保肉质鲜嫩。首先，将羊排泡去血水，并冲洗干净，置于炒锅中。接着，加入适量的凉水，水量需完全覆盖羊排，以大火烧开。待水沸腾后，转为中小火慢炖5分钟，让羊排充分吸收水分。煮好后，将羊肉取出，仔细清洗，去除血沫，并沥干水分备用。

清炖羊排的做法,现在就准备,一个小时后就能吃,滋补又美味!

清炖羊排的做法如下： 准备食材 主料：适量羊排。 配料：干红辣椒一个、适量葱、蒜苗、花椒、姜片、香菜、一根山药、两根胡萝卜、适量枸杞。 调料：食盐。 处理食材 羊排：用凉水多泡洗几遍，充分洗净血水，然后备用。 蒜苗香菜：洗净切好备用。 干辣椒、花椒、葱、姜：洗净切好备用。

首先要把需要用的羊排清洗泡好备用。蒜苗香菜洗净切好备用。干辣椒、花椒、葱、姜洗净切好备用，枸杞洗净备用。山药洗净去皮，然后切成滚刀块备用。胡萝卜洗净切去头尾，然后切成滚刀块备用。电饭锅放入足量清水，加入羊排，再加入备好的辣椒、花椒、葱、姜、枸杞，按下煮饭键开煮。

清炖羊排的做法来啦，超简单又美味哦！先给羊排洗个澡：把500克的羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，把血水都泡出来，这样炖出来的汤才清亮。羊排下锅啦：把泡好的羊排放进汤锅或者砂锅里，加水，水要漫过羊排哦。加点调料：放入大葱2段、生姜5片、花椒3克，这些调料能让羊排更香。

准备一个干净的炖锅，加入羊排、姜片、葱段和适量清水。水的量要没过羊排，但不要太多，以免汤味过淡。大火煮开后，转小火慢炖1-5小时。炖煮的时间可以根据羊排的大小和肉质调整，炖至羊排软烂即可。 调味：炖好后，加入适量盐和白胡椒粉调味。盐不要放得太早，否则羊肉容易变柴。