豉香尖椒回锅肉(豉香尖椒回锅肉好吃吗)

主料：

煮熟带皮五花肉，绿尖椒，洋葱，红辣椒，

辅料：

豆豉，大蒜，酱油，糖，清水，盐，

    辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。也有地方辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。

做法与步骤

1.青红椒洋葱切块 煮熟的带皮五花肉切成 薄片豆豉大蒜切碎。
2.锅中 冷油放豆豉 和蒜末 炒出香味。
3.放入辣椒 洋葱 加少许盐 煸炒。

4.倒入少许清水 把辣椒炒到软。
5.将五花肉片倒进锅中 煸炒出油放一勺酱油调色。
6.起锅前放一点白糖 提味。

注意事项：
1.根据能吃辣得程度选择炒菜的辣椒 我选了一个不太辣的肉辣椒和若干个很辣的尖椒
2.炒辣椒时 放盐 是为了让辣椒进味儿的同时 更容易炒倒
3.放一点清水 是为了让辣椒不至于炒的太干 保持辣椒柔软的口感 注意 只是一点点水 ！！！
4.选择了豆豉 就没有再放豆瓣酱之类的调味料 避免各种味道混杂