既能当零食又能做主食的孜然土豆怎么做
摘要:
土豆,日常生活中比较常见的食物,到处可见,到处可买。既能当菜,也能当主食。土豆含有丰富的淀粉,蛋白质,维生素与矿物质,具有健胃消食,解毒消炎,抗癌。延缓衰老等作用。土豆经常吃,不论怎么做都爱吃,特别是孜然土豆,以前学校前的小吃摊是最受欢迎的小吃,一放学很多学生就围着那小吃摊,那时候学生都没多少零用钱,好几个人一小碗,拿着那竹签叉着分享吃。...
土豆,日常生活中比较常见的食物,到处可见,到处可买。既能当菜,也能当主食。土豆含有丰富的淀粉,蛋白质,维生素与矿物质,具有健胃消食,解毒消炎,抗癌。延缓衰老等作用。土豆经常吃,不论怎么做都爱吃,特别是孜然土豆,以前学校前的小吃摊是最受欢迎的小吃,一放学很多学生就围着那小吃摊,那时候学生都没多少零用钱,好几个人一小碗,拿着那竹签叉着分享吃。
孜然土豆所需食材:
土豆400克,孜然粉适量,椒盐适量,辣椒粉适量,白醋适量
孜然土豆的做法步骤:
1,土豆切成滚刀块, 放入加入些白醋的水中泡上一会儿;
2,锅中放入适量的油,下入土豆切进去油炸;
2,中小火慢慢炸,直至土豆块变小, 表面微黄;
4,炸好的土豆沥干油 ;
5,将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒, 先加入椒盐翻炒;
6,再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒, 这样焙的更香。
孜然土豆的做法小窍门:
1,土豆切成滚刀块,不仅有利于成熟,而且接触面积越大,更入味;在加入醋的冷水中泡一会儿,这样更脆;
2,土豆一定要中小火慢炸,先变得透明,直至其熟透后;再转为大火炸,将土豆颜色炸金黄;
3,炸好的土豆无须放油倒入锅中,再加入椒盐和孜然粉翻炒入味;喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。