川味烧平菇，鲜嫩美味比肉都香，简单易做

平菇，因其肉质鲜嫩、口感滑爽而备受喜爱，是日常烹饪中不可或缺的食材。它不仅营养丰富，还含有多种维生素和矿物质，对健康十分有益。无论是搭配肉类还是素食，都能增添菜肴的风味。今天，我们将为大家介绍川味烧平菇的做法，让你轻松在家制作出美味佳肴，绝对比肉类还香！

材料准备：

平菇、豆瓣、白糖

川味烧平菇的制作步骤：

1、平菇洗净撕条，锅入油烧热入豆瓣略炒至油红，入平菇翻炒

2、平菇炒至出水入少许白糖，大火烧至水气差不多了就关火搞定啦

小窍门：

1，平菇可以炒、烩、烧；平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。

2，购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。