鲫鱼的做法：鲫鱼的做法简单又好吃
鲫鱼的做法
1、鲫鱼的常见做法有多种，包括红烧鲫鱼、鲫鱼炖豆腐、清蒸鲫鱼等，以下是这些做法的简要介绍：红烧鲫鱼 用料：鲫鱼、菜籽油、老抽、生抽、香醋、白糖、小葱、蒜片、生姜、八角等。 做法： 鲫鱼洗净，背上斜切几刀，用盐抹一下。 生姜片擦锅后，放入油，将鲫鱼煎至两面金黄。
2、蒸制：将鲫鱼放在盘中，铺上葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。调味：取出蒸好的鲫鱼，倒掉盘中的汤汁，淋上生抽和香油，撒上香菜即可。特点：清蒸鲫鱼保留了鱼的原汁原味，口感清淡，适合喜欢清淡口味的人群。
3、清炖鲫鱼汤：新鲜大鲫鱼一尾，生姜、香葱、花椒、蒜片。将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中，加诸料慢慢地炖十几分钟，待汤汁白亮浓稠后，加入适量精盐、陈醋，再稍炖片刻熄火，撒入香菜、味精，滴上少许香油即可食用。
4、白胡椒粉少许（可选）做法： 处理鱼：鲫鱼洗净，去除腹内黑膜，用厨房纸吸干水分，避免煎时溅油。 煎鱼：热锅冷油（可撒少许盐防粘），放入鲫鱼中小火煎至两面金黄，加入姜片、葱结、料酒去腥。 加开水：倒入刚烧开的沸水（水量没过鱼身2倍），大火煮10分钟至汤色奶白。
大鲫鱼有哪些做法?
1、清炖鲫鱼汤：新鲜大鲫鱼一尾，生姜、香葱、花椒、蒜片。将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中，加诸料慢慢地炖十几分钟，待汤汁白亮浓稠后，加入适量精盐、陈醋，再稍炖片刻熄火，撒入香菜、味精，滴上少许香油即可食用。
2、清蒸大鲫鱼 材料：大鲫鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、花椒、食用油 步骤：将大鲫鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀。在鱼身上抹上盐和料酒，腌制一段时间。盘中铺上姜片和葱段，将鲫鱼放在上面。蒸锅中加水烧开，放入装有鲫鱼的盘子，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
3、蒸鱼要从市场上买活鱼，让商家处理好就可以了，省事。回来主要处理肚子里面的黑膜，去腥。打上花刀。往鱼上抹上料酒或白酒或啤酒，两面都要抹。再切几片姜和葱段，放在鱼的下面上面和肚子里，腌制10—20分钟。锅放水烧开后再放鱼。重点是水烧开。
4、红烧鲫鱼做法：大鲫鱼，柿子椒，红椒，干辣椒，香菜。盐、葱姜蒜；料酒、生抽、老抽、胡椒粉、甜醋各一汤匙；油适量，细香葱 活鲫鱼洗净，肚子内壁的黑膜清洗干净，抽去背部鱼线。打花刀，把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分钟以上。
5、大鲫鱼想要做得好吃，可以尝试红烧鲫鱼的做法，其色泽红亮、味道鲜咸微甜，鱼肉鲜嫩且汤汁下饭。首先，需要准备一条大鲫鱼，去鳞、去内脏后洗净，注意腹内黑膜也要去掉，以去除腥味。接着，在鱼身两面打花刀，方便入味。用料酒、生姜和盐腌制鲫鱼约15分钟，进一步去腥并增加底味。
6、红烧鲫鱼 特点：色泽红亮，鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁。做法： 鲫鱼处理干净，划几刀，用料酒、姜片腌制10分钟。 锅中热油，将鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，煮沸。 放入鲫鱼，小火焖煮10分钟，收汁后撒上葱花即可。
鲫鱼最简单三个做法
1、清蒸鲫鱼 材料：鲫鱼1条、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、花椒粉适量、香菜适量。做法：1）将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净后切成两段，用刀在鱼身上切几刀。2）将葱姜切成丝，放在鱼身上。3）将盐、料酒、生抽、花椒粉混合在一起，淋在鱼身上。4）将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
2、清蒸鲫鱼 材料准备：新鲜鲫鱼一条（约500克）姜片几片 葱段适量 料酒少许 盐适量 酱油少许 香油少许 步骤：将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐，放上姜片和葱段，腌制10分钟。
3、鲫鱼最简单的三个做法是：清蒸鲫鱼、红烧鲫鱼和鲫鱼豆腐汤。清蒸鲫鱼的做法相对简单，保留了鱼的原汁原味。首先，将鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着，用料酒、生姜和盐腌制鲫鱼十分钟左右。然后将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右，至鱼肉熟透。
烤鲫鱼的做法烤箱
烤鲫鱼的做法如下： 准备原料： 小鲫鱼 料酒 姜 大蒜 葱 十三香 盐 综合烤料 油 孜然粉 处理鲫鱼： 将鲫鱼剖腹洗净。 葱切段，姜蒜切片备用。 腌制鲫鱼： 将料酒倒入装有鲫鱼的容器中，抓匀。 加入综合烤料、十三香和盐，继续抓匀。 加入切好的葱姜蒜，拌匀后腌制15分钟左右。
将烤箱预热至200°C（约392°F）。烤盘准备：在烤盘上铺一层锡纸或烤盘纸，涂抹一层橄榄油。将腌制好的鲫鱼放在烤盘上，鱼身上可以再刷一层薄薄的油。烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，根据鱼的大小和厚度，烤制约15-20分钟。中途可以翻面一次，确保两面都烤得均匀。
鲫鱼1条、孜然粉 、辣椒面、料酒、蚝油、五香粉、白芝麻、胡椒粉、盐、油。鱼洗净后放进盘子，倒一点蚝油、料酒、老抽、胡椒、盐，腌制十来分钟。烤盘里垫一张锡纸，倒点油刷匀，开始给鱼两面抹调料了。