牛蛙怎么做好吃分享之劲辣馋嘴牛蛙

牛蛙的腿肉实在是鲜嫩可口，是不折不扣的“活肉”，蛋白质丰富、结缔组织多，烹饪之后不容易老化，水分也不容易流失。劲辣馋嘴牛蛙做法简单，牛蛙本身的鲜美加上辣椒的麻辣，吃起来非常爽口。

【用料介绍】

主料：牛蛙3只

辅料：大蒜1头，香菜2颗，小葱2颗，生姜1块，线椒4个，豆瓣酱2勺，黄瓜1根，食用油适量，食盐适量，生抽酱油1勺，白砂糖少许

【具体做法步骤】

1，准备食材，牛蛙清洗干净，切块，各种配料准备好。

2，将水烧开后，牛蛙放进锅里焯烫至变色，然后捞出过凉水，控水备用。

3，起锅热油，先将葱姜蒜爆香，然后将郫县豆瓣酱下锅翻炒2分钟，炒出红油。

4，将牛蛙下锅进行翻炒。

5，加一勺生抽，翻炒五分钟，然后加入青红辣椒翻炒，加少许白砂糖、盐调味。

6，另准备一砂锅，将黄瓜切条放到锅里。

7，将炒好的牛蛙盖到黄瓜条上面，盖起来烧5分钟。

8，然后关火，将香菜下锅，利用余温将香菜烫熟。

9，上桌前撒些葱花，劲辣馋嘴的牛蛙大餐就做好了。