茭白这样做，口感脆嫩，鲜香可口！

茭白,作为我国南方地区的一种特色蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，深受人们喜爱，茭白怎么做好吃呢？下面，就为大家介绍几种家常美味的茭白做法，让你轻松享受这道美味佳肴。

一，清炒茭白

1. 准备食材：茭白500克，蒜末适量，盐、鸡精、食用油适量。

2. 茭白洗净,切成薄片；蒜末切末。

3. 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。

4. 放入茭白片,快速翻炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 出锅前撒上少许葱花,即可。

二，茭白炒肉丝

1. 准备食材：茭白500克，猪肉200克，蒜末适量，盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

2. 茭白洗净,切成细丝；猪肉切成细丝，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

4. 放入茭白丝,快速翻炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 出锅前撒上少许葱花,即可。

三，茭白炖排骨

1. 准备食材：茭白500克，排骨500克，姜片适量，盐、料酒、生抽、老抽、食用油适量。

2. 排骨洗净,焯水去血沫，捞出备用。

3. 茭白洗净,切成块状。

4. 热锅凉油,油温5成热时，放入姜片爆香。

5. 放入排骨,翻炒均匀。

6. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 放入茭白块,继续炖煮10分钟。

9. 加入适量盐调味,翻炒均匀。

10. 出锅前撒上少许葱花,即可。

四，茭白烧豆腐

1. 准备食材：茭白500克，豆腐1块，蒜末适量，盐、生抽、老抽、食用油适量。

2. 茭白洗净,切成块状；豆腐切成小块。

3. 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。

4. 放入茭白块,翻炒均匀。

5. 加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 放入豆腐块,翻炒均匀。

7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 加入适量盐调味,翻炒均匀。

9. 出锅前撒上少许葱花,即可。

五，茭白拌黄瓜

1. 准备食材：茭白500克，黄瓜1根，蒜末适量，盐、醋、生抽、香油适量。

2. 茭白洗净,切成细丝；黄瓜洗净，切成细丝。

3. 将茭白丝和黄瓜丝放入碗中,加入适量盐、醋、生抽、香油拌匀。

4. 撒上蒜末,拌匀即可。