质嫩爽口，味道鲜美的家常美味：西芹炒百合

西芹的食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉；西芹炒百合是一道用西芹、百合制作的菜品。西芹炒百合质嫩爽口，味道鲜美。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。

做法步骤：

1，准备材料：西芹，新鲜百合，盐，植物油

2，芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。

3，水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。

4，百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。

5，芹菜和百合用凉水冲净沥干。

6，炒锅里炒香姜、辣椒。

7，再放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可。

注意事项：

1，因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

2，焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。

3，西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味。