晶莹剔透，韧劲十足的猪皮冻值得大家去尝尝

猪皮中含有丰富的胶原蛋白，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶。随着冬日的脚步渐近，家家户户都沉浸在节日的欢庆氛围中。在准备迎接新年的日子里，一道晶莹剔透、韧劲十足的美食是不可或缺的，它就是我们今天要介绍的猪皮冻，不仅美味可口，还寓意着团圆和富足，是春节期间家庭聚餐的必备佳肴。今天，就让我来教你如何制作这道食材便宜、好吃又好看的猪皮冻。

猪皮冻的食材：

猪皮1张、豆腐皮2张、盐一勺、葱、姜、八角、生抽1勺、料酒1勺

猪皮冻的做法：

1，准备一张猪皮，下锅焯水，加点料酒去腥；

 2，猪皮焯水捞出；

 3，刮掉多余的猪油，切成丝；

 4，把猪皮放入盆中，加一勺盐，反复搓洗干净；

 5，猪皮丝冷水（1斤猪皮三斤水）下锅，放入葱、姜、八角，加一勺酱油，大火煮开锅；

6，开锅之后捞出葱姜，撇出浮沫，盖上锅盖，小火炖1个小时；

7，找个容器，上面铺上一层豆皮，倒入煮好的猪皮；

8，上面再盖一层豆腐皮，防户外凉一晚上即可食用；

9，皮冻切成你想要的形状。