鲶鱼的做法 鲶鱼的做法视频教程

清蒸鲶鱼做法步骤

清蒸鲶鱼的做法步骤如下： 准备材料：- 鲶鱼一条- 油豆腐15块左右- 蒜姜片适量- 大葱适量- 盐适量- 料酒适量- 酱油适量- 油适量- 鸡精适量- 甜面酱适量 处理鲶鱼：- 将鲶鱼洗净，在鱼背上划几道口子，以便入味。- 将盐均匀地抹在鱼身上，腌制10分钟。

材料：鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱。鲶鱼一条洗净，在鱼背上划几道口子，将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。油豆腐对半切。蒜姜切片、大葱切成丝备用。盘底放几片蒜姜片，将油豆腐摆在鱼的四周，蒜姜片葱丝均匀地放在上面。

白胡椒粉少许（可选）步骤：准备鲶鱼：将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。腌制：在鲶鱼两面均匀地撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制15-20分钟。

洗净鱼，在鱼的两面各斜偏刀4调，加少许盐和酱油和做好的葱姜水把鱼腌制十分中。再腌好的鱼上面放姜末、蒜末，淋上花生油。上笼蒸熟后取出，加上葱花，用香油浇一下，上桌即可。红焖鲶鱼 原料：鲶鱼一条、姜葱蒜、适量汁、酱油一汤匙、水二汤匙、糖一茶匙、盐适量。

做法步骤： 将鲶鱼清洗干净，鱼体两侧各切三刀，涂上盐、姜片和料酒焯水。 将鱼放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟。 倒掉蒸鱼的汁液，加入酱油、糖、蒜末、姜末、香醋、料酒等调味汁。 再撒上葱花，中火继续蒸10分钟即可。

鲶鱼怎么吃

1、野生鲶鱼可以制成多种美食，可以清蒸、红烧、溜、炖、煮汤等。无论哪种方式烹制，都需要一个至关重要的步骤：去腥味。去腥大多需要放在盐水中泡一会儿，除掉看得到的血水、血污和鱼腥味。烹制时还可以加入适量的生姜和葱，增添香味和口感。

2、红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的佳肴，其烹饪步骤讲究而细腻。首先，将鲶鱼宰杀干净，彻底清洗后切成1-2厘米厚的块状，用少许盐腌制十几分钟，使鱼肉更加入味。接着，准备姜片，将姜切成薄片备用。锅中倒入适量的油，待油热后，放入切好的姜片，用中小火慢慢翻炒，直到姜片微变色，散发出香气。

3、煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入鲶鱼，中小火煎至两面金黄。这一步不仅能去腥，还能使鱼肉更紧实。炖煮：在煎好的鲶鱼上铺上姜片、蒜瓣和葱段，加入适量清水，没过鲶鱼。大火烧开后转小火慢炖约20-25分钟，直到汤汁变白，鱼肉熟透。

4、鲶鱼最好吃的做法之一是红烧鲶鱼哦！下面就来告诉你怎么做：准备材料：两条约600克的鲶鱼，还有鲜红辣椒、香葱、植物油、料酒、酱油、花椒、八角、味精、胡椒、芡粉、高汤和香油这些调料和配菜。

鲶鱼有哪些常见的做法?

1、红烧鲶鱼：这是最常见的做法之一。首先将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鲶鱼段翻炒至两面微黄。接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。

2、清蒸鲶鱼：这是一种非常健康的烹饪方法，能够保留鲶鱼的原汁原味。将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。蒸好后，撒上葱花、香菜和一些热油，淋上生抽或蒸鱼豉油即可。

3、红烧鲶鱼 材料：鲶鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香菜 做法： 鲶鱼洗净，切段，用料酒、盐腌制10分钟。 热锅下油，将鲶鱼煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入酱油、糖、料酒和适量水，烧开后放入鲶鱼。 小火炖煮10分钟，收汁后撒上香菜即可。

4、清蒸是常见的烹饪方式，所需原料包括新鲜的鲶鱼、蒜瓣、姜片、小葱、食盐、料酒、酱油和食用油等。它的烹饪特色在于保留了食材的原汁原味，通过简单的调味，就能呈现出鲜美的口感。

5、鲶鱼的做法多种多样，以下是一些常见的做法：红烧鲶鱼 红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的菜肴。做法包括将鲶鱼处理洗净后切块，用油煎炸至两面金黄，然后加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调味料，加入适量的水炖煮至汤汁浓稠。清蒸鲶鱼 清蒸鲶鱼是一道营养丰富的健康菜品。

6、鲶鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的鲶鱼美味做法： 红烧鲶鱼 材料：鲶鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、胡椒粉。做法： 鲶鱼洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。 热锅下油，将鲶鱼煎至两面金黄，盛出备用。

鲶鱼的做法

1、鲶鱼洗净，剖开两半，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、姜蒜腌制30分钟。 烤箱预热200度，将腌好的鲶鱼放入烤盘，撒上孜然粉和辣椒粉。 烤20-25分钟，至鱼皮金黄酥脆即可。 鲶鱼炖茄子 材料：鲶鱼、茄子、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉。

2、鲶鱼的做法主要包括以下几种： 鲶鱼炖茄子五花肉 处理材料：将新鲜的鲶鱼处理干净，切段；茄子洗净切段；五花肉切片备用。烹饪步骤：鱼段用开水氽透，去除腥味。锅中加油，将五花肉炒香后加入汤底。加入鱼段和茄子，慢火炖煮至熟。调味：加入适量的盐、味精、醋、酱油、花椒粉等调料。

3、红烧鲶鱼：红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先将鲶鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状。然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐等调料，加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，最后收汁，撒上葱花即可。清蒸鲶鱼：清蒸鲶鱼是一道简单易做的家常菜。

4、鲶鱼炖豆腐：鲶鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将鲶鱼处理干净，切段备用。豆腐切块，用油炸至两面金黄。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鲶鱼翻炒至两面微黄。然后加入料酒、生抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。接着加入足够的水，放入炸好的豆腐，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，收汁即可。

5、鲶鱼的做法多种多样，以下是一些常见的做法：红烧鲶鱼 红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的菜肴。做法包括将鲶鱼处理洗净后切块，用油煎炸至两面金黄，然后加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调味料，加入适量的水炖煮至汤汁浓稠。清蒸鲶鱼 清蒸鲶鱼是一道营养丰富的健康菜品。

6、鲶鱼的做法有很多，以下提供几种做法：鲶鱼炖酸菜：将鲶鱼处理干净后，与酸菜、姜、蒜等调料一起炖煮，是道非常家常的做法，酸香可口。鲶鱼豆腐汤：将鲶鱼与豆腐、姜、葱、蒜、辣椒等食材一起煮，鱼汤鲜美，营养丰富。

鲶鱼有哪些做法

1、红烧鲶鱼 材料：鲶鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香菜 做法： 鲶鱼洗净，切段，用料酒、盐腌制10分钟。 热锅下油，将鲶鱼煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入酱油、糖、料酒和适量水，烧开后放入鲶鱼。 小火炖煮10分钟，收汁后撒上香菜即可。

2、鲶鱼炖茄子 材料：鲶鱼、茄子、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉。做法： 鲶鱼洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。 茄子切块，姜蒜切片。 热锅下油，将鲶鱼煎至两面金黄，盛出备用。 锅中留底油，爆香姜蒜，加入茄子翻炒，加入酱油和适量水烧开。

3、鲶鱼炖豆腐：鲶鱼炖豆腐是一道美味的家常菜。将鲶鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状。豆腐切块备用。锅中加油烧热，放入鲶鱼块煎至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、盐等调料，加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。然后放入豆腐块，继续炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。

4、鲶鱼的做法主要包括以下几种： 鲶鱼炖茄子五花肉 处理材料：将新鲜的鲶鱼处理干净，切段；茄子洗净切段；五花肉切片备用。烹饪步骤：鱼段用开水氽透，去除腥味。锅中加油，将五花肉炒香后加入汤底。加入鱼段和茄子，慢火炖煮至熟。调味：加入适量的盐、味精、醋、酱油、花椒粉等调料。

5、鲶鱼炖豆腐：鲶鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将鲶鱼处理干净，切段备用。豆腐切块，用油炸至两面金黄。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鲶鱼翻炒至两面微黄。然后加入料酒、生抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。