茼蒿，它的花很像野菊，所以又名菊花菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。下面就同小编一起来看看茼蒿的做法吧！
一，蒜泥茼蒿的做法
蒜泥茼蒿所需用料：
茼蒿500g，油适量，蒜适量，盐适量
蒜泥茼蒿的做法：
1、茼蒿洗净备用。
2、切2-3段大小。
3、蒜剁成泥备用。
4、锅烧热后加入油爆香蒜泥。
5、加入茼蒿翻炒。
6、茼蒿变色后加入盐。
7、翻炒入味即可。
二，蘑菇炒茼蒿的做法
蘑菇炒茼蒿的用料：
蘑菇，茼蒿，蒜，油，盐
蘑菇炒茼蒿的做法：
1、将蘑菇去根蒂洗净后切块，茼蒿摘洗干净后切寸段，另将蒜切片;
2、炒锅加热，倒入少许油，放入蒜片爆香;
3、将蘑菇倒入炒锅煸炒约1分钟;
4、将茼蒿根茎加入炒锅，并加入少许盐，翻炒几下;
5、将茼蒿叶加入炒锅，快速翻炒至叶片颜色变成深绿色，即可。
