烤鱼怎么腌制最快又好吃? 1、黑鱼太大了，锅也没有那么大，为了油炸鱼方便，把鱼一切两半，摆盘的时候拼起来一样好看，用刀把脊椎骨破开，这样腌制入味，然后再反过来打上花刀。2、芹菜，洋葱，生姜，蒜籽，香菜，青椒打碎兑入水，加盐，味精，花椒少许，......