江米切糕是京津地带的一种常见的街头小吃，倍受天津和北京人喜爱。切糕多以江米和红枣或豆沙蒸制而成，刀切零售，故此而得名“切糕”。做好的切糕切片蘸着白糖吃，粘糯香甜，枣香四溢。有诗云：”燕京推车卖切糕，白黄枣豆有低高，凉宜夏日冬宜热，一块一咕一......