平菇怎么炒才好吃 平菇撕小，清水中加盐浸泡10分钟，攥干水分备用。 葱蒜炒香，放入平菇翻炒变软。 放青菜翻炒，加清水加快青菜变软。 一勺生抽+一点盐+一勺鸡精，翻炒出锅即可。清炒平菇：撕小块，盐水浸泡洗净，拍蒜瓣，剁蒜末和葱花备用。热锅加油......