凉拌毛豆是夏季绝妙下酒素菜拌毛豆，去菜市场买回几斤毛豆，先洗后泡，再剪头尾，加入油盐、八角的锅里煮熟，冲凉了后畅沥干，再将辣椒油、酱油、香醋、芝麻油、大蒜、鸡精等料，充分拌匀即可。如果时间充足放凉后倒入密封盒，放置冰箱冰冻一下在吃口感更佳。......