豆汁是采用绿豆为原料，经过浸泡、磨浆、发酵等工序制作而成。发酵过程赋予豆汁一种独特的酸味，这种酸味并非如常见的酸奶、果醋那样柔和适口，而是更接近于酸腐、酸馊的味道，类似于某些发酵食品如臭豆腐、酸菜等，对于不习惯这种风味的人来说，可能感觉难以......