东北大拉皮怎么做好吃? 加热到四周起皮，用小铲子铲起来一个角，把铲子伸进去翻面，翻面之后再加热10几秒钟就可以出锅了。出锅之后将蛋皮这样折一下。黄瓜洗净切丝、木耳泡发后用开水煮熟后切丝(配菜根据自己的口味增减品类，常见的有胡萝卜丝、干豆腐丝......