分享给大家湖南最受欢迎的10道菜
湘菜，大家应该都很熟悉吧，它是湖南风土人情的美味代言，湘菜悠久历史可追溯至汉朝，是中国八大菜系之一。如此诱人的湘菜，是否早已成为你心中的那一抹味蕾乡愁？今天就让小编带你漫步于湖南美食的天堂，一起分享湖南最受欢迎的十道菜。那就跟随我们的脚步，一起探寻那些你可能未曾触及的美味，看看你会不会爱上它。
第一道，辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉很多人都喜欢吃，但是在家做总是又老又柴，今天我教你做出来，口感鲜嫩，香辣入味又好吃。切好的牛肉加胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，千万不要加鸡蛋清和淀粉，不然炒出来的牛肉一点香味也没有，再加点食用油，锁住水分，锅烧空气，倒入辣椒炒熟，盛出备用。油热，下姜、蒜、小米辣爆香，然后倒入腌好的牛肉，开最大火快速划散，炒至牛肉8分熟，再倒入青椒，加少许盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。这样做的辣椒炒牛肉真的非常鲜嫩，喜欢你也收藏做起来吧。
第二道，香辣猪脚
以后猪脚买回来千万不要直接下锅炖，你就像我这样做个香辣猪脚，好吃不腻，香辣入味。剁好的猪脚冷水下锅，加姜葱，料酒焯水，捞出来洗干净，然后油热，倒入锅中煸炒2分钟，这样吃起来会更香。放姜，葱，桂皮，八角，干辣椒，生抽。老抽、蚝油、盐、鸡精、冰糖，倒入一瓶老公喝剩下的啤酒，加入适量清水后盖小火炖40分钟，再放青红椒、大蒜，大火翻炒3456下即可，满满的胶原蛋白，喜欢你也收藏做起来吧。
第三道，农家一碗香
这个农家一碗香是我们农村人特别喜欢吃的一道菜，有肉有蛋又有菜，非常的好吃又下饭。螺丝椒拍一下切成小段，有肉下5个母鸡蛋，煎至三面金黄备用。五花肉下锅炒出油脂，多余的油留着炒。青菜下豆豉，拍上小米椒炒香，加点老抽上色。我每天都在用青椒做菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做还能随时找到我。下螺丝椒，大火翻炒几下，下鸡蛋，加点鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可。简单又好吃的一道家常菜。
第4道，辣椒炒皮蛋
很多人都没吃过这道青椒炒皮蛋，当初我就是用这道菜彻底把我老公蒸服了。辣椒去头，用刀害成小块，锅烧空气，放辣椒，加盐，用铲子按压翻炒，制虎皮状，盛出备用。由热下蒜末、米椒和豆豉、少许老抽，开大火爆香，放入皮蛋继续煸炒出香味，倒入辣椒，放生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀入味即可。喜欢吃的赶紧安排起来吧。
第5道，生炒排骨
很多人在家做排骨就知道煲汤和红烧都吃腻了，今天就分享一个好吃的做法，10块钱一斤的排骨，剁好之后切记不要焯水，你只需要加一勺面粉，然后用左手抓一分钟，再加清水泡10分钟，这个时候我们可以张大嘴巴看看上面漂浮的都是血水和杂质。然后锅热放油，下入洗干净的排骨，我每天都很用心的焦作菜，麻烦您给个小红心鼓励一下吧，非常感谢，晒开小火炒至两面金黄出油，放姜蒜，一勺生抽、老抽上色翻炒均匀，加一瓶52°的啤酒，再放盐和胡椒粉，一勺蚝油，扣盖煮10分钟，然后大火收干汤汁，再放辣椒和大蒜叶。这样做的生炒排骨真的太下饭了，你学会了吗？
第6道，土匪猪肝
在我们香菜里有一道土匪猪肝，还又香又嫩，特别的好吃，而且做法非常简单，猪肝切成薄片再洗净，然后放屏幕上的调味料一起抓匀，油热下。姜蒜、小米辣，再来一勺剁椒酱，小火爆香，然后倒入猪肝，开大火炒到变色，最后再放点酱油、生抽和大蒜叶一起翻炒两下即可。喜欢吃香菜的朋友非常值得一试哦。
第7道，干煸豆角
以后豆角买回家不要总是清炒了，你就像我这样做个干煸豆角，简单美味，香辣下饭。首先豆角切成长一点的段，油温6成热，下豆角炸至虎皮状，捞出锅留底油，下姜蒜、花椒、干辣椒，我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我，炒出香味后，下入炸好的豆角调味，加盐、白糖、味精、生抽、少许陈醋，然后翻炒均匀，撒上白芝麻就可以出锅了，想吃你也赶紧试试做吧，
第8道，干锅土豆片
分享一道湖南香菜经典特色菜干锅土豆片做法，做出来香辣开胃，大人小孩都爱吃。先把土豆一分为二，切成厚厚的薄片，切的时候尽量切厚薄均匀，再过一遍清水，洗掉多余的淀粉，起锅烧油，放入切好的土豆，开中火煎至8成熟，煎。
至卷面微黄，再倒出来备用，锅里面少放点油，放五花肉炒出油脂，其实点了一点小爱心真的无所谓，只要你们看完视频，把这道大人小孩都爱吃的干锅土豆片做法学会就行。再放蒜子、辣椒，炒出香味。调味只要放一勺做干锅菜专用的干锅酱，这个酱很多饭店都在用，其他的干锅菜品都可以用，这个酱味道非常好。炒出酱香味后，再放土豆片，淋上一串生抽，继续翻炒1分钟，炒入味即可。平常家里爱吃干锅菜的朋友可以备上一瓶干锅酱，方便又美味。
第9道，红烧油豆腐
油豆腐是我们湖南最常见的一道家乡菜，一咬满嘴汤汁，鲜香入味，太下饭了。油热，先把肉末炒散煸香，放姜、蒜、小米辣炒出香味，加入适量的清水调味，就用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油煮开后，把每一坨油豆腐捏开一个小口子放进去，这样才能更入味。口盖焖够5分钟左右，待汤汁差不多收干时，撒入葱段，美味即成。这样做的油豆腐香香辣辣又开胃，三碗米饭都不够，喜欢吃，你也可以试试
第10道，香辣手撕鸡
想当年，我老公就是因为这道菜彻底把我征服，隔三差五就要吃一次。两个鸡腿，冷水下锅，加葱姜、料酒，煮15分钟，取出放两碗中，放葱花、小米椒、蒜末、辣椒面，淋上热油、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖，搅匀备用。把鸡腿撕成小块，放包好的虾仁、洋葱丝、花生、香菜，淋上调好的料汁，鸡腿这样做，生嫩又香辣，淋上桌就抢光了。