茄子怎么做好吃法大全 1、油焖茄子 做法：茄子切块泡凉水半小时，姜切片，蒜切末，葱切葱花。起油锅爆香姜蒜，放茄子翻炒至软，加料酒、老抽、盐、白糖和半碗水，中火焖3-4分钟，收汁后加葱花和鸡精就好啦！特点：茄子吸满了浓郁的汤汁，口感软糯，味道......