叫花鸡的做法 将鸡去毛，去内脏、洗净，斩去指甲和鸡的尾部。2 用生抽、料酒、盐、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。．制作叫花鸡的主要原料。2．面粉加入料酒和成面团。3．揉好的面团，用来取代泥巴。4．三黄鸡洗净，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁......

虎皮毛豆腐是一道安徽省的传统特色佳肴，属于徽菜系-素食类。它是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（经特殊工艺制作而成，长有约3厘米长的白茸毛）为主料，加以辣椒酱等调味料烹制而成。虎皮毛豆腐的特点是表面长有一层白色茸毛，看起来像虎皮一样，因此......

猪肉和辣椒的营养价值都很高，入秋后天气逐渐干燥，猪肉有补虚强身、滋阴润燥的作用，可以保护我们的肺部。而辣椒含有丰富的维生素C、辣椒素等营养，有解热、助消化、增进食欲、降脂减肥的作用。辣椒炒肉是一道常见的家常菜，通常由辣椒、猪肉为主料，加入姜......

许多地方都有中秋节吃芋头的习俗，它也是一种非常有益的碱性食品，用它代替面粉来制作饼皮既应景又健康。由大枣和蜂蜜制成的馅料可以防止血管硬化，而且热量更低。芋头是一种非常有益的碱性食物，煮粥、煲汤、红烧都很好吃。中秋节少了月饼，感觉没有了气氛，......

生姜性温，有很好的驱寒的作用，像是生病的时候就喜欢喝点姜汤来驱寒，效果显著，和鸭肉搭起来，再来一个滋阴降火，很妙，不光这鸭肉能麻溜地吃干抹尽，连那脆生的仔姜都辣得温和，别有一番风情。爆炒仔姜鸭是一道四川传统名菜，属于川菜系。此菜鸭肉香嫩可口......

麻辣子鸡是一道湖南长沙的传统菜肴，属于湘菜系。麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。成菜后，鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。厨师选用500克......

甜不辣是将鱼肉或者虾肉打成浆，加些淀粉、肉、海鲜什么的，弄成长条状，再下油锅炸成“甜不辣”（也有不良商家直接在淀粉中混入劣质的虾粉油炸制成甜不辣）。大多数人认为甜不辣是由日本人发明的，其实是葡萄牙人最先发明再随传教士一起传到日本。通常超市看......

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，......

钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一，属于粤菜系。它是以粘米粉、澄粉、木薯淀粉、糖、水等为主要原料制成的糕点，口感柔软、口味丰富，深受大众喜爱。钵仔糕的历史可以追溯到明朝，已有数百年的历史。在清朝咸丰年间（公元1851—1861年），钵仔糕......

烤冷面是中国黑龙江省鸡西市的一道传统小吃，也是全国知名的小吃之一。烤冷面的主要原料有冷面、烤肉串、鸡蛋、香菜等，辅助材料包括葱、姜、蒜、芝麻、香油等。烤冷面的特点是酸甜可口，口感清爽，深受大众喜爱。烤冷面在不同地区有不同的做法和口味，常见的......